| HOJAS VERDES |
| Lechuga (romana, iceberg) |
Verde |
1-2g |
3 oz |
1 taza |
Casi 0 carbos |
| Espinaca |
Verde |
1g |
3 oz |
1 taza cruda |
Excelente opción |
| Berro (Watercress) |
Verde |
0.5g |
1 oz |
1 taza |
Súper nutritivo, casi 0 carbos |
| Arugula (rúcula) |
Verde |
1g |
2 oz |
1 taza |
Alta en nutrientes |
| Kale (col rizada) |
Verde |
1g |
2 oz |
1 taza cruda |
Superfood |
| Acelga (Swiss chard) |
Verde |
1g |
3 oz |
1 taza |
Alta en vitaminas |
| Bok Choy |
Verde |
1g |
3 oz |
1 taza |
Baja en carbos |
| CRUCÍFEROS |
| Brócoli |
Verde |
2g |
3 oz |
1 taza |
Fibra alta |
| Coliflor |
Verde |
2g |
3 oz |
1 taza |
Versátil |
| Repollo/Col |
Verde |
2-3g |
3 oz |
1 taza |
Buen volumen |
| Coles de Bruselas |
Verde |
3-4g |
3 oz |
1 taza |
Moderadas |
| OTROS ULTRA BAJOS |
| Apio |
Verde |
1g |
2 oz |
1 tallo grande |
Crujiente |
| Pepino |
Verde |
2g |
4 oz |
1 taza |
Hidratante |
| Calabacitas/Zucchini |
Verde |
2-3g |
4 oz |
1 taza |
Muy versátil |
| Espárragos |
Verde |
2g |
4 oz |
6 espárragos |
Buenos nutrientes |
| Champiñones |
Verde |
2g |
3 oz |
1 taza |
Sabor umami |
| Rábanos |
Verde |
2g |
3 oz |
1 taza |
Crujientes |
| Pimientos/Bell Peppers |
Verde |
3-4g |
3 oz |
1 taza |
Coloridos |
| Ejotes/Green Beans |
Verde |
4g |
3 oz |
1 taza |
Límite superior verde |
| ZONA AMARILLA |
| Jitomate/Tomate |
Amarilla |
3-4g |
4 oz |
1 mediano |
Moderado, como hoy |
| Cebolla |
Amarilla |
6g |
2 oz |
1/2 taza |
Usa poca para sabor |
| Zanahoria |
Amarilla |
6g |
2 oz |
1 mediana |
Máximo 1/día |
| Berenjena |
Amarilla |
3g |
3 oz |
1 taza |
Moderada |
| ZONA ROJA |
| Papa/Papas |
Roja |
15-20g |
3 oz |
1 mediana |
Solo domingos |
| Camote/Sweet Potato |
Roja |
17g |
3 oz |
1 mediano |
Solo domingos |
| Elote/Maíz |
Roja |
19g |
3 oz |
1 mazorca |
Alto en carbos |
| Chícharos/Peas |
Roja |
14g |
3 oz |
1 taza |
Legumbre alta |
| Betabel/Beets |
Roja |
8g |
3 oz |
1 taza |
Azúcar natural |
| Calabaza/Butternut |
Roja |
10g |
3 oz |
1 taza |
Dulce |
| Yuca |
Roja |
20g |
3 oz |
1/2 taza |
Muy alta |
| REGLA SIMPLE: |
Verde y crece arriba de tierra = COME LIBREMENTE |
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| TU META DIARIA: |
25-30g carbos netos totales |
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| VEGETALES: |
Deberían ser 10-15g máximo de tus carbos |
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